Matoppskrift: Antipasto Insalata Russa

matoppskrifter norsk Mar 11, 2018

Tekst og foto: Roger Hol

I denne artikkelen skal jeg fortelle om en spesiell bar her i Torino, et godt vennskap jeg har fått der og på slutten får du en oppskrift.

Men...

Les mer...

Matoppskrift: Secondo Bagna Cauda Piemontese D.O.C.

matoppskrifter norsk Dec 03, 2017

Tekst og foto: Roger Hol

Igår var jeg på Bagna Cauda selskap hos min venn Leo. Vi har 13 personer til bords og det var ganske hyggelig. 

Akkurat som det bruker å...

Les mer...

Matoppskrift: Primo grønnsaksragù

matoppskrifter norsk Nov 18, 2017

Dette er en typisk kombinasjon av ingredienser du kan bruke som base for flere retter. 

Med denne sausen, eller ragù som det heter på italiensk, kan du tilføre ulike typer...

Les mer...

Matoppskrift: Antipasto Vitello Tonnato

matoppskrifter norsk Nov 18, 2017

Tekst og foto: Roger Hol. 

Noen sier retten Vitello Tonnato kommer fra Frankrike, men studerer du historien nøye finner du at det slett ikke er tilfelle. 

Den Piemontesiske...

Les mer...

Matoppskrift: Antipasto Rå biff tartar

matoppskrifter norsk Nov 14, 2017
 

Ingredienser:

  • 150 gram rent storfekjøtt
  • 30 gram extra virgin olivenolje
  • 5 gram salt og pepper
  • 10 gram sitron
  • Passende mengde urter
  • 60 gram rød paprika (pepperonata) fra Carmagnola
  • 60...
Les mer...

Matoppskrift: Antipasto Tynne skiver av spekk med ristede hasselnøtter og honning.

matoppskrifter norsk Nov 14, 2017
 

Ingredienser:

  • 60 gram slørtynne skiver av spekk fra Moncalieri
  • 10 gram ristede hasselnøtter
  • 5 gram honning fra Valli di Lanzo
Les mer...

Matoppskrift Dolce: Latte Fritto

matoppskrifter norsk Aug 09, 2017

Latte fritto

Denne desserten spises varm. Oppskriften passer for 4-6 personer. Det tar omtrent 1 time å lage den.

Ingredienser:

  • 150 gram hvetemel
  • 140 gram fint sukker (granulert)
  • 1 liter...
Les mer...

Matoppskrift: Dolce Tiramisù

Selv om desserten jeg nå skal fortelle om, ikke på lovlig vis direkte kan kalles Tiramisu, så har opprinnelsen til den en morsom og delikat historie bak seg.

Denne er uten...

Les mer...
Close

50% fullført

Motta nyheter fra eventyrlige Piemonte

Skriv deg på e-postlista og motta nyheter fra Piemonte. Dine data blir lagret på sikre servere. Vi sender e-post 2-4 ganger i måneden. Du kan melde deg av når som helst.